HANICH VERONIKA

Nagy melegben az első gondoltunk a strandolás és a fagylalt. Augusztus végén és szeptemberben strandolásra ugyan már lehet, hogy nincs megfelelő idő, de egy finom fagyit senki nem utasít vissza. Budapest szívében, a Bazilikánál egy különleges fagyizóra találtam, a Gelato Rose-ra.

Különlegessége több dologban is megmutatkozik. Egyfelől olyan fagyikat készítenek itt, amelyek nem mindennapi ízvilágúak. Ilyenek például a levendulás csokis, bazsalikomos, rebarbarás, rizses, mangós, de még cukorborsós és olívabogyós is létezik. A piciny cukrászdában a stílusos modern párizsi divat ötvöződik az olaszos hagyományos fagylaltkészítési technikával. A gombócokat itt jobb, ha elfelejtjük, teljesen másról lesz szó. Már a hely nevéből is sejthetünk valamit, hogy ez nem egy átlagos desszert lesz, amit kapni fogunk. Gelato Rose, ami nagyjából annyit tesz „rózsa fagyi”, és az elkészült fagylalt valóban rózsa alakú. A választott ízekből, általában kettőből-háromból, a felszolgálók helyben rózsákat formáznak kis lapátokkal. Az eredmény, pedig szerény egyszerűséggel, csodaszép.

A friss gyümölcsökből, olykor zöldségekből készült fagyikra méltán mondhatjuk, hogy még egészségesek is. Nem is beszélve arról, hogy nem tartalmaznak emulgeálószereket, hidrogénezett növényi zsírokat, színezékeket és adalékanyagokat. Ehelyett tejet, mézet, szőlőcukrot, barnacukrot és nyírfacukrot használnak az elkészítéshez. A fagyikat, pedig talán mondanom sem kell, kézzel készítik.

A hidegebb, téli szezonban sem kell csüggednünk, ilyenkor csokoládékat és macaronokat vásárolhatunk. Természetesen, ahogy a fagyikból, ugyanúgy ezekből az édességekből is kapható glutén- és laktózmentes változat.

A hely bátran állíthatom, Pest egyik legjobb helyén van, közel a Deák térhez, az Erzsébet térhez és a Vörösmarty térhez is. Hétköznaponként és hétvégenként is délelőtt tíztől este tízig nyitva áll. Érdemes azonban délelőtt vagy kora délután ellátogatni, mert az esti órákban, népszerűsége miatt, akár fél órás sorban állás is fogadhat bennünket. Ugyan mennyiségileg talán kevesebbet kapunk, mintha máshol három gombócot kérünk, viszont itt mennyiségnél lényegesen fontosabb az íz és a látvány.

Ha egy kis édességre vágytok, mindenképpen próbáljátok ki, nem fogtok csalódni!